Il Bubble Tea è una bevanda nata in Cina, precisamente a Taiwan, intorno agli anni Ottanta, ma che sta diventando sempre più di moda in Occidente. È molto divertente perché il Bubble Tea…si mastica!
Si tratta di una bevanda a base di tè – earl gray, matcha o al gelsomino sono tra i più richiesti – a cui si uniscono succhi di frutta e sciroppi.
La vera particolarità è l’aggiunta di palline di tapioca (un tubero originario del Sudamerica) dalla consistenza gelatinosa, oppure di popping boba, perle trasparenti ripiene di sciroppi dai gusti golosi che esplodono sul palato.
Il primo nato è a base di tè nero con latte, dal gusto deciso e abbastanza dolce, con l’aggiunta di perle di tapioca, nere, gommose e dal gusto che ricorda la liquirizia.
Oggi i gusti sono praticamente infiniti!
Oggi mangio taiwanese 